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“八窖酒库”,寻找中国的品质好酒 ——“大隆汇”创始人郭春雷谈企业发展与“大国匠星”(上)

浏览: 作者: 来源: 时间:2021-11-20 分类:

常报全媒体讯(刘燕涛 王锐)自2000年开始,从代理象征新世纪的“零点”啤酒,到把安徽“口子窖”引进常州,闯出“饭店没有口子窖开不了业”的市场局面;从创办“大隆汇”,开办1800平方米中国单店规模最大的烟酒店,到2015年江苏大隆汇文化科技股份有限公司成功上市,一个集科技研发、品牌运营、白酒文化塑造于一体的“八窖酒库”横空出世,无不凝聚着大隆汇创始人郭春雷的心血与智慧。作为常州市安徽商会创始会长、在常徽商的代表,他以“徽骆驼”的徽商精神,不断创新,不断开拓,带领在常徽商投身龙城经济建设,创造了一个又一个辉煌。

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始终立于潮头的郭春雷,这几年却似乎稍有沉默。那么,“老郭”这些年在干啥?这个曾经的风云人物,现在又剑指何方?

近期,大隆汇汇集十位中国白酒大师研发多年的高端酱酒——“大国匠星”横空出世。由此,大隆汇迈进中国白酒文化顶层,郭春雷和他的大隆汇以“精品、限量、收藏、文化”为价值核心,推动新时代中国白酒文化赋能升级。为此,本报专访大隆汇创始人郭春雷,分上下篇报道大隆汇发展历程的精彩片断,展现从“八窖酒库”到“大国匠星”的核心价值。

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“大隆汇速度”,始终领先时代发展半步

记者:大隆汇者,大象无形、隆行天下、汇通四海也。大隆汇成立之初,就表现出强烈的进取心与使命感,这种意愿与自信从何而来?

郭春雷:我从商经商是中国改革开放时代的产物,是摸着石头过河不断探索的产物。1979年,我高中毕业,迫于生计,拉着毛驴车没日没夜为供销社运送物资,没想到这份没人肯干的苦活累活,让我半年挣了七八百元。这笔当年的巨款让还是毛头小伙子的我强健了体魄,也嗅到了商机。之后,我投资了一台电影放映机,去乡镇放电影,这让我赚到了人生第一桶金。上世纪80年代初,我作为当地唯一的电影放映个体户,成了全县首屈一指的万元户。之后,在县供销社跑供销,一年业务做到了二三十万元,我的业绩在当年全国县级供销社也排得上号了,我的上万元奖金多到领导不敢发。这更坚定了我对中国市场经济发展的认识。1986年底,我放弃铁饭碗,干起了客运与货运,其间发现了江苏常州这一工业明星城市,它物流业务市场潜力巨大。上世纪90年代,我的货运集装箱车辆超过20台,服务常州数十家大中型企业,成为当年常州最大的民营物流企业。一路走来,我始终超前市场半步发展,抓住了商机。为提高货运效率、减少空车率,我给近50名货车司机全部配上了当年只有老板才用得起的“大哥大”。这种超前思维,不仅让我占居先机,增强自信,更让我形成了着眼未来的探索思维,敢于做前人没做过的事。

记者:大隆汇始终在常州酒业市场占居头部企业地位,还拥有“大隆汇速度”的美誉,这种速度感如何体现?

郭春雷:我在安徽老家经营名声很大。2000年,当年怀远啤酒厂的销售总经理赵总找到我,希望我能帮助他在常州销售“零点”啤酒,当时这种把本地啤酒销往外地外省的做法很少。但正因为少,我才想干,从当年4月开始,一个夏季,我把“零点”做到了常州每个中型饭店每天销售六七十箱。很快,我销售啤酒的名声传到了老家,口子窖又找到了我。我又用半年时间,把口子窖在常州做成了热销品,饭店白酒用酒近七成是口子窖。

记者:大隆汇模式是如何形成的?它对市场的影响价值是什么?

郭春雷:很简单,当年饭店很少有自带酒水的,一瓶80元的酒饭店要买160元,太贵了。另外,当年假冒酒很多,极大伤害了消费者。为此,我下决心创办“大隆汇名优品牌体验广场”,一是价格透明,二是保真,以“大隆汇”品牌作为信誉担保。1800平方米的规模,一时间引来全国各地同行参观学习,此举一下子扭转了常州酒类市场的营销方式,紧接着大隆汇又以连锁方式复制了13家店,把大隆汇品牌开办到了市民身边。至今,常州市民买烟酒往往依然沿用“大隆汇模式”。当然,自带酒水,也成了大家的消费习惯。

“八窖酒库”,创造中国白酒文化平台

记者:从“大隆汇模式”到“大隆汇八窖酒库”,如何定义大隆汇的这种转换?它对企业发展的意义何在?

郭春雷:进入新世纪第二个十年,大隆汇明显感觉到,酒业代理经营不断规模化、单一化,甚至成为拼价格的“红海”。而白酒企业根据自身战略发展,也在走量化生产道路。可在拥有悠久历史文化的中国白酒中,代表中国白酒品质与文化高度的典藏级酒品很少。为此,大隆汇自2013年开始,对中国名酒进行“精品研发+品牌文化”式运营,从经销商向运营商转型。大隆汇的这次转型,从根本上倒逼企业从规模型向科技型、文化型转换。由于转型成功形成全新发展态势,2015年12月,江苏大隆汇文化科技股份有限公司在新三版成功挂牌,大隆汇迈入全新发展阶段。

记者:《江南通志》评述徽商为“善识低昂时取予”,“以故贾之所入,视旁郡倍厚”。大隆汇“八窖酒库”的诞生,是否也来自徽商对市场的特殊敏感?其对中国酒业发展、特别是白酒行业的迭代发展将会有怎样的助推作用?

郭春雷:徽商先辈是我们的榜样,一直激励着我们开拓进取。大隆汇“八窖酒库”一方面让我们通过对中国各大名酒进行深度化的研究挖掘、专业化的品质提升、精品化的窖藏提升、高端化的品牌运营、回归性的文化淬炼,打造中国首个集“收藏、限量、文化、极品”于一体的中国白酒文化展示平台;另一方面,“八窖酒库”让大隆汇的市场覆盖面走出常州,走向全国乃至世界,体现了当代徽商的“骆驼精神”。

八窖酒库是大隆汇独创、国内首家高端收藏级限量版文化白酒平台,旨在与消费者分享大隆汇在酒业深耕20年的资源,为消费者打造高品质、有收藏价值、有文化内涵的顶级好酒。

为了做好这个平台,我们建立了“八窖酒库”白酒专家库,邀请一批在酒业具有知名度和影响力的白酒大师成为我们的顾问,由他们为“八窖酒库”产品进行品质把关。我们的专家库有白酒泰斗沈怡方,有原茅台酒厂总工程师吕云怀、原苏酒集团总工艺师谢玉球及白希智、张国强、陈处达、王贵玉、陈孟强等多位国家级白酒大师。

“八窖酒库”先后与古井贡酒、董酒、西凤酒、汾酒、洋河等八大名酒企业战略合作,开发一系列文化白酒,得到白酒爱好者的一致认可与好评。 

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“大国匠星”,打造中国酱酒文化标高

记者:酱香型白酒,是中国白酒的重要代表。“八窖酒库”一直独缺酱香名酒,“大国匠星”的问世对“八窖酒库”的意义何在?

郭春雷:举世闻名的茅台是酱酒的高度,大隆汇也开设了常州首家茅台系列酒“茅台酱香·万家共享”体验馆,我们对茅台酒与酱酒进行了多年研究,形成了一定的认识高度。然而,茅台品牌过大,开发高端收藏级品类难以合作,“八窖酒库”也因追求品质极致,因此酱酒始终缺位。大隆汇“八窖酒库”有个追求,就是打造中国白酒的文化高地。为此,从2015年开始,我们专注于酱酒的研究与开发,汇聚了一批我国一线白酒专家,特别邀了中国酿酒大师、茅台酒厂老厂长邹开良参与研发。邹开良先生感动于大隆汇致力中国白酒高品质发展的企业追求与战略目标,倾力相助,无私奉献,让“大国匠星”在品质上达到中国酱酒的又一新高度,以全新的文化风格成为中国酱酒家族的重要一员,让“八窖酒库”站上了更高的层级。

记者:据说“大国匠星”产自中国酱酒核心产区,它与茅台酒的区别有哪些?品质上有多大差异?

郭春雷:“大国匠星”与茅台酒不适合这样简单比较。首先,“大国匠星”本质内涵体现了中国酱香型白酒的品质与精神,采用与茅台酒完全相同的工艺技法和原材料,厂址就在茅台镇7.5公里的中国酱酒核心产区,这里独特的自然地理环境、土壤、水质、气候及微生物群等,为“大国匠星”打下了坚实的品质基础。其次,“大国匠星”采用限量化、精品化的制造路径,因此,高品质必然成为“大国匠星”的核心价值,品质高端化是其重要核心。第三,“大国匠星”汇集了我国十位中国白酒大师的专业功力,在保证优质酒体的同时,体现了“三分酿造、七分勾调”的中国白酒酿造精神,堪称“含得住”的好酒。

记者:囊括中国十位白酒酿造大师造一款酒,意味着什么?

郭春雷:在我的了解中,云集如此多的大师级、教授级专家研发一款酒,是见所未见的。它们中有邹开良这样的泰斗级人物,有原茅台酒厂总工程师,有中国白酒大师、中国酿酒大师、中国白酒工艺大师、中国白酒品酒师、国家白酒评委等,拥有一般酒企难以获得的技术支持。这反映出大隆汇承担了真正的白酒开发运营商作用,打破了地域、厂域甚至门派的局限,形成了技术大联合的开发局面,形成了白酒文化的全面提升。因此,“大国匠星”体现了中国白酒大国之地位,体现了中国白酒酿造的工匠精神,展现了明星级酿酒大师的时代风采。